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苹果手机在打电话时保持网络不断（即保持数据连接）的设置可以通过以下步骤完成。
1、启用4G网络功能：在手机的设置中选择“蜂窝移动网络”，进入界面后点击“蜂窝移动数据选项”，然后确保已经选择了“启用4G”选项，这样，即使在进行语音通话时，手机也会保持数据连接。
2、使用VoLTE功能：VoLTE（Voice over LTE）是一种在4G网络上传输语音和数据的技术，进入手机的“设置”后，点击“蜂窝移动网络”，接着选择“蜂窝数据选项”，进入新页面后点击“启用VoLTE”，最后开启此功能，使用VoLTE通话时，可以同时进行数据传输。
3、开启移动数据开关：确保在手机通话时，移动数据的开关是开启状态，这样即使在打电话的过程中，也不会断开网络。
设置可能因为手机型号和系统版本的不同而有所差异，如果在操作过程中遇到问题，建议查阅具体的手机说明书或联系苹果官方客服进行咨询，保持网络连接的同时打电话可能会稍微增加电池的消耗，建议在使用时注意电量情况。